Como diminuir os resíduos de agrotóxicos em sua alimentação

1 - Lave legumes, verduras e frutas numa solução suave e detergente e  água pura ou em mistura de água e vinagre. Deixe-os de molho de 15 a 20 minutos e enxague-os cuidadosamente.

2 - Em alguns casos, frutas e legumes podem receber uma camada de cera para que não percam a umidade e murchem. Esta cera também contém substâncias fungicidas e bactericidas para evitar o aparecimento fungos e de bactérias. Ex. maçãs, pimentões, beringelas, grapefruits, melões, nectarinas, pêssegos, etc. Para eliminá-la, sempre que possível, descasque legumes e frutas. Você perderá algumas vitaminas contidas na casca, mas em compensação terá uma alimentação mais segura. 

3 - Procure usar sempre legumes, verduras e frutas da safra, pois possuirão menos defensivos e hormônios.

4 - Legumes muito grandes, produzidos convencionalmente, podem ser resultado de adubação e estimulantes artificiais.

5 - Dê preferência aos produtos nacionais, ao invés dos importados. Frutas e legumes produzidos localmente não requerem tantos pesticidas como aqueles que percorrem longas distâncias e são armazenados por longos períodos de tempo. 

6 - Resíduos de pesticidas e outros produtos químicos tendem a se concentrar nos tecidos gordurosos dos animais. Diminuir seu consumo reduz a ingestão de agrotóxicos. Ao preparar qualquer vaca, carne, frango, porco, etc. procure retirar toda a gordura e pele. Escolha laticínios com baixo teor de gordura, prefira leite desnatado e queijos magros.

7 - No Brasil, dentre os produtos agrícolas que mais recebem agrotóxicos, destacam-se o tomate, a batata inglesa, o morango e o mamão papaia. No caso da produção de uva Rubi e Itália, em São Paulo, são feitas até 40 aplicações de produtos químicos, da brotação até a colheita.

8 - Os consumidores não devem parar de consumir frutas ou verduras; estas informações se destinam a levar maior conhecimento do que ocorre na produção de hortigranjeira e dar-lhe uma visão mais crítica ao escolher o que vai a sua mesa.

 

Bibliografia:

• ADDITIVE ALERT – What have they done to our food? – Prepared by Plution Probe
• PRODUÇÃO ORGÂNICA DE ALIMENTAÇÃO NATURAL – Adilson D. Paschoal
• GUIA PRATICO DE ALIMENTAÇÃO NATURAL – Dr. Márcio Bontempo
• REVISTA AGRICULTURA BIODINÂMICA – Artigo: Os venenos e o respeito pela vida – pg. 22 Primavera 97

Fonte: Planeta Orgânico

Como retirar a parte dos resíduos de agrotóxicos de seus alimentos

Um estudo divulgado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) analisou 18 frutas, verduras e legumes produzidos no Brasil e constatou que apenas a batata não estava contaminada por agrotóxicos. As amostras continham concentrações de químicos acima do limite aceitável ou vestígios de pesticidas indicados para outros tipos de cultivo. 

É difícil identificar a presença dos agrotóxicos nos alimentos a olho nu e não há como eliminá-los por completo da comida. A melhor maneira de não consumi-los é optar por alimentos orgânicos, cultivados sem pesticidas e outros elementos químicos, mas a alternativa não cabe no bolso de todas as pessoas. Então, a saída é tomar alguns cuidados para limpar os hortifrutis o melhor possível.

Sempre descasque as frutas, em especial pêssegos, peras e maçãs, já que alguns agrotóxicos ficam depositados nas cascas. É fundamental lavar o alimento em água corrente e depois deixar de molho, por cerca de 20 minutos, em uma solução de vinagre com água (4 colheres de sopa para cada litro), ou em bicarbonato de sódio diluído em água. Isso pode reduzir de 10% a 20% dos agrotóxicos de contato. No caso das verduras, é aconselhável descartar as folhas externas, que costumam concentrar mais produtos químicos.

O período de colheita dos alimentos pode interferir na quantidade de agrotóxicos que eles contêm. Produtos fora de temporada recebem cargas maiores de químicos, para que suas árvores consigam dar frutos. Portanto, prefira frutas, verduras e legumes da estação.

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Fonte: http://blog.grupocaixaseguros.com.br